重型捏合機(jī)是高粘度物料的混合設(shè)備，主要有以下幾種形式,?；旌襄?，混合鍋是食品[業(yè)廣泛應(yīng)用的設(shè)備,，其中,。固定式的鍋體不動(dòng),，而混合元件做行星式運(yùn)動(dòng),；轉(zhuǎn)功式的鍋體轉(zhuǎn)動(dòng),，混合元件則偏心安裝于靠近鍋?zhàn)硖庌D(zhuǎn)動(dòng),。固定式混合鍋通常為開式，鍋底為半球形．可以征勺機(jī)架連接的支座J升降,，并裝有手柄以人工方法卸除物料,?；旌显c器壁的間隙很小。

    轉(zhuǎn)動(dòng)式混合鍋基本原理是由轉(zhuǎn)盤帶動(dòng)鍋體所做的圓周起動(dòng),，將物料帶往混合元件的作用范圍之內(nèi)而進(jìn)行混合,。混合元件最普通的是框式．叉式應(yīng)用得也較廣,。也有的將槳葉做成扭曲狀．增加獨(dú)向運(yùn)動(dòng),。捏合機(jī)，捏合機(jī)利用他于容器內(nèi)的兩個(gè)轉(zhuǎn)動(dòng)元件的若干混合動(dòng)作的結(jié)合．盡可能達(dá)到物料移動(dòng)和局部捏和,、拉延和折疊的良好效果,。捏和機(jī)由容器、攪拌臂(或稱槳葉),、傳動(dòng)裝置扣支架等組成,，槳葉以Z形槳式最為普遍，兩槳葉并不與轉(zhuǎn)軸成平行,，而是略帶螺旋形,，槳葉與槽底的間隙甚小，容器為矩形,，裝企另一固定轉(zhuǎn)軸上,，以便于卸料。

    輥磨機(jī),，輥磨機(jī),，將若干個(gè)磨輥由上而下排列，相鄰磨輥的轉(zhuǎn)動(dòng)方向相反,，且轉(zhuǎn)速不同,，使得物料在很小的間隙內(nèi)受到很大的剪力。當(dāng)反復(fù)通過此間隙后,，各種成分和添加劑會(huì)均勻分布于物料之中,。五輥機(jī)用于巧克力生產(chǎn)，將原料送到最F部的一對磨輥上,，展開成薄層,，逐次向L方速度鉸快的磨輥上移動(dòng)，最終由最快的頂部磨輥—L的刮刀刮下而進(jìn)入斜槽卸出,。磨輥的轉(zhuǎn)速自下而上增加得很快,，各級的轉(zhuǎn)速分別為32r／mi、76r／min,、230r／min和265r/min,。

    研磨混合機(jī)，研磨混合機(jī)的混合動(dòng)作類似于研缽,，外盤固定,，研磨輪在盤底料層上沿圓周滾動(dòng),，摩擦作用就發(fā)生在研磨輪與盤面料層之間。螺旋式捏合機(jī),，螺旋式捏合機(jī),，與單螺旋擠壓機(jī)相似。螺桿連續(xù)轉(zhuǎn)動(dòng),，又沿軸向做來回運(yùn)動(dòng),。機(jī)殼內(nèi)側(cè)行固定的凸齒，螺片上又有幾個(gè)缺口,。螺桿旋轉(zhuǎn)時(shí)帶動(dòng)物料運(yùn)動(dòng),。同時(shí)，由于軸的住復(fù)運(yùn)動(dòng),，使固定齒在螺片缺口間交叉．閥間隙很小,，故物抖同時(shí)受到軸向和好向剪力。這種設(shè)備適于處理需要較長停留時(shí)間的物料,。

    重型捏合機(jī)對于一些粘度較高,、流動(dòng)性較差的漿體，如面團(tuán)和蜂蜜等,，以及塑料固體等用一般攪拌機(jī)和混合機(jī)不能加工的物料,，用捏合機(jī)加工效果較好。捏合機(jī)一般先對物料進(jìn)行局部混合,，再使其整體混合,，具有捏合、糅合和調(diào)合的作用,。捏合機(jī)必須給予物料一定的擠壓力,、剪切力、折疊力等作用,，才能使物料混合均勻，因此,，捏合機(jī)的葉片格外堅(jiān)固,，必須可以承受巨大的作用力，容器的殼體也因此具有足夠的強(qiáng)度和剛度,。重型捏合機(jī)是雙槳平行的臥式結(jié)構(gòu),，為了保證物料的化學(xué)性能不變，凡是與物料接觸的零部件,，如拌槳,、墻板等必須是不銹鋼制件，具有耐腐蝕性,。